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果殼活性炭在白酒工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用

點(diǎn)擊次數(shù)：420更新時(shí)間：2018-07-21

活性炭是黑色粉末狀或顆粒狀的無(wú)定形碳，活性炭主成分除了碳以外還有氧、氫等元素。活性炭在結(jié)構(gòu)上由于微晶碳是不規(guī)則排列，在交叉連接之間有細(xì)孔，在活化時(shí)會(huì)產(chǎn)生碳組織缺陷，因此它是一種多孔碳，堆積密度低，比表面積大。

在白酒介質(zhì)過(guò)濾除濁中應(yīng)用的介質(zhì)，主要是一種以活性炭為主添加其他吸附劑制成的復(fù)合型吸附劑，在應(yīng)用過(guò)程中具有吸附性大、吸附速度快等優(yōu)點(diǎn)，但其也具有介質(zhì)吸附飽和快、可用時(shí)間短、再生處理麻煩等缺點(diǎn)，有時(shí)還會(huì)將白酒中的呈香呈味物質(zhì)一并吸附，使香味成分損失較大，處理純糧高酯酒效果差。

活性炭吸附處理

而白酒吸附凈化所應(yīng)用的活性炭主要是木質(zhì)活性炭，其是以優(yōu)質(zhì)木材為原料，外形為粉末狀，經(jīng)高溫炭化、活化及多種工序精制而成木質(zhì)活性炭，具有比表面積大、活性高、微孔發(fā)達(dá)、脫色力強(qiáng)、孔隙結(jié)構(gòu)較大等特點(diǎn)，因孔隙結(jié)構(gòu)大，可較強(qiáng)吸附液體中的顏色等較大的各種物質(zhì)、雜質(zhì)。用活性炭來(lái)處理白酒具有用量相對(duì)較少、吸附凈化效果好、可以除去白酒中的部分新酒酒味、提高白酒的產(chǎn)品質(zhì)量等優(yōu)點(diǎn);但活性炭在使用過(guò)程中具有操作麻煩、污染性強(qiáng)、勞動(dòng)強(qiáng)度相對(duì)較大等缺點(diǎn)。

　酒類專用活性炭利用天然優(yōu)質(zhì)木材為原料，經(jīng)篩選、分級(jí)和特殊的炭化、活化等工藝生產(chǎn)而成。酒類活性炭系列產(chǎn)品具有強(qiáng)大的比表面積和合適的孔隙結(jié)構(gòu)，炭表面形成一種特殊的活性基團(tuán)，廣泛用于酒類生產(chǎn)的后期處理，對(duì)去除酒中的沉淀物(低度白酒除濁，果酒、啤酒去除果膠、蛋白質(zhì)、酵母等)，提高酒質(zhì)，加速酒的陳化，去除酒中異味及苦味等都起到很好的效果。
果殼活性炭

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